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Placeres gourmet

Pólvora: un restaurante moderno con el encanto de lo antiguo

Atravesar las puertas de este nuevo restaurante madrileño es sumergirse en un entorno ecléctico, donde la sofisticada decoración de tintes vintage se mece al son de los ritmos cubanos, argentinos, y hasta mexicanos.

Aránzazu Díaz Huerta. Fotos: Pelayo Martín 08/02/2019
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El barrio de Salamanca presume de ser uno de los más selectos de la capital española. No obstante, al margen de la sofisticación que aportan las tiendas de lujo, la auténtica belleza reside en su arquitectura. Pasear por cualquiera de sus calles es como trasladarse a una época donde la construcción de los edificios se asemejaba más a un proyecto artístico, con especial atención a los detalles de las fachadas.

Y en este nostálgico entorno, concretamente, en el número 23 de la calle Juan Bravo, nace el restaurante Pólvora a cargo del Grupo Vespok 360, y de las dotes culinarias del chef Gonzalo Sainz, como una oda a aquellos tiempos de ensueño.

restaurantepolvora.com

Arquitectura e interiorismo: Sayans Bengoa Arquitectura + Interiorismo. (www.sayansbengoa.com)
Cliente: Álvaro Aguiar Suárez, director de hostelería del Grupo Vespok 360



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