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Placeres gourmet

Un ratatouille de cine

La deliciosa película del ratón cocinero nos descubrió este plato de la cocina francesa capaz de devolver la sonrisa al más exigente de los foodies. Y es muy sano.

Concha Pizarro 25/01/2019
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Un ratatouille de cine

Foto: Getty Images


Preparación: 50 min

Ingredientes:

- 1 berenjena

- 1 pimiento rojo

- 1 pimiento verde

- 1 calabacín

- 1 cebolla

- 1 tomate

- 150 g de queso de cabra

- 1 bote pequeño de tomate triturado

- hierbas provenzales

- 2 dientes de ajo

- aceite de oliva

- sal

- pimienta

ELABORACIÓN:

Precalienta el horno a 180 °C. Lava bien todas las verduras, ya que se van a cocinar con la piel, y córtalas en rodajas no muy gruesas. Sala las berenjenas y déjalas reposar para que escurran y eliminen el amargor. Mezcla en un bol el bote de tomate con aceite de oliva, los dientes de ajo triturados, hierbas provenzales, sal y pimienta.

Pon una capa de esta salsa en la bandeja del horno y ve colocando encima las láminas de verduras junto con el queso de cabra, alternándolas y dándoles forma de espiral. Remata espolvoreando con una pizca de hierbas provenzales.

Mete al horno durante unos 30 minutos, con el calor siempre inferior para que las verduras no se quemen, ¡y a servir!

ratatouille

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