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Mundo gastro

Las ocho tendencias en cócteles para este verano

Fichadas por el Lisbon Bar Show 2019.

Gema Marcos 10/05/2019
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Caroline Spencer

Caroline Spencer.


En el contexto de Lisbon Bar Show, considerada una de las mayores ferias del bar en el mundo, (14 y 15 de mayo 2019) Schewppes nos revela las ocho tendencias en coctelería que arrasan actualmente. Ocho corrientes desarrolladas por su equipo de Mixing Masters, integrado por expertos como Javier de las Muelas (Dry Martini), Caroline Spencer (Ramses) o Alberto Pizarro (Bobby Gin). Toma nota para tus fiestas particulares o salidas con amigos, ¡y queda como un experto en la materia!

1. ¡NATURALIDAD! Siempre bitters y siropes caseros. Apúntate a los mixers con azúcar de caña y aromas naturales.

2. INGREDIENTES DE KILÓMETRO CERO. Uso de ingredientes de proximidad, como ocurre en gastronomía. Así reduciremos la huella de carbono.

3. INGREDIENTES EXÓTICOS. La teoría del Kilómetro Cero convive sin embargo con la búsqueda incesante de nuevos y exóticos ingredientes capaces de sorprender al consumidor. ¿Qué tal un vodka envejecido en barrica o un whisky de manufactura japonesa?

Javier-De-Las-Muelas

4. ESPECIAS Y PICANTES. El arraigo de cocinas foráneas nos ha traído sabores picantes y especiados que se trasladan también al mundo de la coctelería. Nos encanta, por ejemplo, la Tónica Schweppes & Pimienta Rosa…

5. MENOS ES MÁS. Se vuelve a los sabores más puros y genuinos, sin complicaciones. El destilado debe ser protagonista.

6. EL MARIDAJE CON CÓCTELES. Nada de maridar sólo con vinos… tapear y cenar con cócteles está de moda. Una vez que lo pruebes, repetirás.

7. VERSATILIDAD AL PODER. Se demandan mixers más versátiles, que se adapten bien a todos los destilados actuales.

8. VUELVEN LOS CLÁSICOS. EL Old Fashioned, el Negroni o el Whisky Sour fueron los cócteles más vendidos en los últimos años. Eso sí, los bartenders del mundo apuestan por la reinvención de los cócteles de toda la vida.

LISBON BAR SHOW
14 y 15 de mayo. En El Convento do Beato, Lisboa.

lisbonbarshow.com
schweppes.es

FOTOS: Javier de las Muelas y Caroline Spencer, del equipo de Mixing Masters de Schewppes.


Tags: cocktail.
| Categorías: Hoteles & Restaurantes
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